Die hügelige Muschelkalk-Landschaft der Mainschleife gehört zum Gebiet des Mittleren Maintals. Hier bahnt sich der Fluss seinen Weg durch den Muschelkalk und bildet dabei ein tiefes, so genanntes „Kastental“ aus, dessen ebene Talsohle von meist steilen Hängen begrenzt wird. In dem kurzen Abschnitt zwischen Volkach und Dettelbach zeichnet das Flusstal noch heute deutlich sichtbar die Talschlingen des Urmains – die Altmäander – nach. Der markanteste Mäander ist die Volkacher Mainschleife.
Die Ufer der kurvenreichen Flussstrecke rund um die Mainschleife bieten den Winzern eine hervorragende Grundlage für den Weinbau seit alter Zeit. In der Ausstellung wird die Rebkultur früher und heute einander gegenübergestellt. Das reicht von der Pflege des Weinstocks über die Ernte und die Kellerwirtschaft bis zur Vermarktung einst und jetzt.